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广元职高在校生报考成都五月花烹饪学校面点专业 该校招生有什么要求吗

作者:四川中职网时间:2019-04-13

摘要:广元的在校职高学生想来成都学习面点专业,成都五月花烹饪学校怎么样?该校的招生要求是什么呢报考面点专业,首先要了解什么是面点。面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著...

广元的在校职高学生想来成都学习面点专业,成都五月花烹饪学校怎么样?该校的招生要求是什么呢报考面点专业,首先要了解什么是面点。

面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时,谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分,黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用,当时出现了油炸、蒸制的面点,类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。


广元职高在校生报考成都五月花烹饪学校面点专业 该校招生有什么要求吗

随着人们就餐形式的改变,原料种类的增多,机械设备的运用,面点技术的提高,使得我国面点的范畴日益广泛,面点成为一类以粮食、果品、鱼虾及根茎类蔬菜等为主要原料,以包捏技法等为主要手段,并利用馅及调味料另以组配,再经过熟制而成的色、香、味、形俱佳的食品。这类食品除了传统饮食业供应的品种外,还包括了糕点食品厂生产的糕点,它既可作为正餐食品供给人们享用,又可作为小吃、点心食品用来调剂口味;不仅作为食品提供人们物质上的满足,还可作为艺术品给人们以精神上的享受。

总之,面点即是用各种粮食(米、麦、豆、杂粮),肉类、蛋、乳、蔬菜、果品、鱼虾等为原料,并配以多种调料与辅料,将其调制成坯及馅,经成形、熟制而成的具有一定营养价值且色、香、味、形俱佳的方便食品。

文章标题:广元职高在校生报考成都五月花烹饪学校面点专业 该校招生有什么要求吗

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